几道家常菜,简单营养又健康,味道堪比饭店

  2019 慧美说娱乐

  蚝油鲜笋面筋

  

  材料:小青菜、油面筋、干香菇、春笋、油、盐、鸡精、蚝油

  做法:

  1、青菜洗净后切开,油面筋用清水泡软后挤出水分,笋去壳和去老根后切片,香菇用清水泡软后洗净用刀切花。

  2、锅内水开后倒入笋片煮开后捞起。

  3、另起锅倒入清水,水开后加入油和盐,把菜心倒入烫至变色后捞起。

  4、起锅烧油,油温7成热倒入香菇和笋片煸炒出香味。

  5、再把油面筋倒入,加入少许开水和盐、蚝油翻炒均匀。

  6、烧制入味后再把青菜加入,加入鸡精翻炒均匀后即可。

  葱心肥肠

  

  材料:熟肥肠、大葱、油、盐、甜面酱、干辣椒片、大蒜、料酒

  做法:

  1、熟肥肠和葱切长段。

  2、把大葱塞入肥肠中,锅中加油,烧热后放入塞好的肥肠炸制表面变成脆皮后捞出控油。

  3、锅底留少许油,下入甜面酱大蒜碎炒香,加入适量水、干辣椒片、盐、料酒,汤汁烧开使汤汁变的略浓稠。

  4、炸好的肥肠摆盘,汤汁淋在上面,撒少许葱花即可。

  姜辣排骨

  

  材料:中子排1500克。姜200克、整干椒50克、苦瓜250克、葱20克、红樱桃12颗、蕃西10克。植物油100克、盐5克、味精3克、白糖100克、蚝油10克、生粉100克、料酒100、鲜汤1000克

  做法

  1、将排骨改切成形6厘米见方的块状,焯水后待用;

  2、白糖炒成糖色,姜去皮榨成汁;

  3、锅置旺火加油,放入葱姜炝锅,放入排骨,料酒煸香,加入整干椒,鲜汤及糖色、姜汁等调味品烧开去浮沫;

  4、入高压锅上汽10分钟取出收干汁勾芡,苦瓜改切成形后焯水入味,装盘即可。

  注:图片源自网络

  蚝油鲜笋面筋

  

  材料:小青菜、油面筋、干香菇、春笋、油、盐、鸡精、蚝油

  做法:

  1、青菜洗净后切开,油面筋用清水泡软后挤出水分,笋去壳和去老根后切片,香菇用清水泡软后洗净用刀切花。

  2、锅内水开后倒入笋片煮开后捞起。

  3、另起锅倒入清水,水开后加入油和盐,把菜心倒入烫至变色后捞起。

  4、起锅烧油,油温7成热倒入香菇和笋片煸炒出香味。

  5、再把油面筋倒入,加入少许开水和盐、蚝油翻炒均匀。

  6、烧制入味后再把青菜加入,加入鸡精翻炒均匀后即可。

  葱心肥肠

  

  材料:熟肥肠、大葱、油、盐、甜面酱、干辣椒片、大蒜、料酒

  做法:

  1、熟肥肠和葱切长段。

  2、把大葱塞入肥肠中,锅中加油,烧热后放入塞好的肥肠炸制表面变成脆皮后捞出控油。

  3、锅底留少许油,下入甜面酱大蒜碎炒香,加入适量水、干辣椒片、盐、料酒,汤汁烧开使汤汁变的略浓稠。

  4、炸好的肥肠摆盘,汤汁淋在上面,撒少许葱花即可。

  姜辣排骨

  

  材料:中子排1500克。姜200克、整干椒50克、苦瓜250克、葱20克、红樱桃12颗、蕃西10克。植物油100克、盐5克、味精3克、白糖100克、蚝油10克、生粉100克、料酒100、鲜汤1000克

  做法

  1、将排骨改切成形6厘米见方的块状,焯水后待用;

  2、白糖炒成糖色,姜去皮榨成汁;

  3、锅置旺火加油,放入葱姜炝锅,放入排骨,料酒煸香,加入整干椒,鲜汤及糖色、姜汁等调味品烧开去浮沫;

  4、入高压锅上汽10分钟取出收干汁勾芡,苦瓜改切成形后焯水入味,装盘即可。

  注:图片源自网络