几道开胃家常菜菜每天换着花样吃怎么也吃不腻有时间试试吧

  几道开胃家常菜菜,每天换着花样吃,怎么也吃不腻,有时间试试吧

  油泼黄瓜

  

  1.准备所需食材

  2.黄瓜洗净,拍扁切成小段,加适量盐腌制一会

  3.大蒜子切碎,红尖椒洗净切成圈

  4.腌制好的黄瓜去掉水份,倒入花生碎拌匀

  5.起锅热油,倒入大蒜子、红辣椒圈煸炒出香味

  6.倒入蒸鱼豉油、陈醋、鸡精调成味汁

  7.调好的味汁泼在黄瓜上

  8.搅拌均匀即可

  冬瓜蛋汤

  

  1.冬瓜去皮切粒

  2.鸡蛋加少许盐打散

  3.热锅冷油

  4.放入冬瓜粒煸炒两分钟

  5.加入少许盐翻炒后放入热开水没过冬瓜煮十分钟

  6.十分钟冬瓜稍稍软放入适量胡椒粉和耗油搅拌均匀

  7.放入鸡蛋液打散

  花样皮蛋

  

  1.准备一个皮蛋

  2.用线切成小块

  3.模具刷油放入皮蛋

  4.加入火腿肠

  5.碗中打入三个鸡蛋,蛋清与蛋黄分离

  6.倒入蛋清,上锅蒸熟

  7.蒸熟后倒入蛋黄,继续上锅蒸

  8.出锅切片

  老北京京酱肉丝

  

  1.准备牛肉,盐,糖,料酒,甜面酱,香油,葱姜,水淀粉,豆腐皮,胡椒粉备齐

  2.葱白切丝,葱姜末用水泡上备用,水淀粉备齐

  3.豆腐皮用开水焯下捞出备用

  4.牛肉切丝放入料酒

  5.盐,胡椒粉,水淀粉码味腌10分钟

  6.热锅凉油煸炒牛肉丝段生捞出

  7.另起锅放少许油,油热下入甜面酱加入葱姜水,小火炒制冒泡

  8.然后加少许糖炒制糖化开

  9.在下入牛肉丝

  10.快速翻炒使每根牛肉丝均匀裹上酱汁

  11.提前把葱丝和豆腐皮摆放好