沈阳人的江湖梦,藏在一个鸡架里(菲李漫画)

  2019 每餐每食

  

  

  小时候菲李看电视剧,

  印象最深的就是,

  但凡是江湖人士,总是要吃鸡的。

  

  当然也不是那种店里卖的鸡,

  而是那种在深山老林里自己架火做的烤鸡。

  

  因此在菲李心中,

  吃鸡是种极具江湖气的事情。

  即使到了现在,

  相信也有不少小伙伴在吃鸡时,

  幻想着自己是那个行走江湖的英雄人物。

  

  不得不说,中国人都是爱吃鸡的,

  但要说吃得最彻底、最具江湖气的,

  菲李觉得还得是沈阳人,

  因为他们不仅吃鸡肉,

  连鸡架也要消灭干净。

  

  

  所谓的鸡架,就是鸡去掉鸡腿、

  鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胸等部位后,

  剩下的鸡骨架,

  在其他地方最多拿来吊高汤。

  

  要是再碰上曹操这种鄙视鸡肋的人物,

  指不定要有多嫌弃鸡架。

  

  但沈阳人却真的将鸡架吃出了花,

  甚至将鸡架吃成了沈阳的标志美食,

  有人说,茫茫人海中,

  只要有人手里拿着老雪花和鸡架,

  你就能断定他来自沈阳。

  

  其实提起沈阳,

  很多人最大的印象可能是:

  

  但除此之外,

  很多人或许不知道沈阳到底有多牛。

  

  沈阳有着2000多年的建城史,

  素有“一朝发祥地,两代帝王都”之称;

  

  它拥有全国最大夜市——

  兴顺夜市;

  

  它还被称为“东方鲁尔”,

  在工业领域内生产过N个“中国第一”。

  

  沈阳并不落后,

  它有钱,有文化,有科技,

  但即使如此,

  沈阳也曾经经历过阵痛和落寞,

  比如当年的下岗潮。

  

  在上世纪90年代,

  下岗潮冲击着无数的东北家庭,

  沈阳成为了当时受影响最大的城市,

  没有了稳定的经济来源,

  沈阳人的生活也变得拮据起来。

  

  在这样的情况下,

  吃肉就成了件奢侈的事情,

  反倒是作为鸡肉副产品的鸡架,

  在当时因为价格低廉,

  渐渐成为了沈阳人的最爱,

  将其和蔬菜同炖后,也能饱尝一顿肉味。

  

  同时东北人天生爱喝酒,

  沈阳人更是迷恋老雪花,

  而当时的人们发现,

  鸡架有味又有嚼头,

  简直是最好的下酒菜。

  

  一个鸡架几瓶啤酒,

  成为了当时沈阳人的宵夜标配。

  

  甚至到了后来,

  聪明的沈阳人开始意识到鸡架身上的商机,

  于是不少下岗工人开始以售卖鸡架谋生,

  在街边支上炉子,或炸或烤,

  鸡架就这样和沈阳人绑在了一起。

  

  到了现在,沈阳人的生活重新富裕了,

  但是吃鸡架的习惯却已经戒不掉了,

  并且实际上,鸡架并非“食之无味”的存在。

  

  鸡架肉少但并非没有肉,

  而且鸡骨头旁边的肉往往肉质更好。

  同时鸡架面积大,厚度薄,

  非常容易入味,

  无论是炖、熏、炸、烤、炒,

  都能做得有滋有味。

  

  因此在沈阳,

  鸡架是一种非常受欢迎且美味的存在,

  沈阳人吃鸡架的方式也绝对能馋哭所有人。

  

  

  

  

  

  

  现如今,鸡架已经成了沈阳的特色美食,

  仔细想想,

  如果古代的那些江湖人士来到现在,

  相信他们一定会爱上沈阳,

  因为那里的酒,那里肉,那里的烤鸡架,

  都带着一股江湖儿女的豪气。

  

  

  

  小时候菲李看电视剧,

  印象最深的就是,

  但凡是江湖人士,总是要吃鸡的。

  

  当然也不是那种店里卖的鸡,

  而是那种在深山老林里自己架火做的烤鸡。

  

  因此在菲李心中,

  吃鸡是种极具江湖气的事情。

  即使到了现在,

  相信也有不少小伙伴在吃鸡时,

  幻想着自己是那个行走江湖的英雄人物。

  

  不得不说,中国人都是爱吃鸡的,

  但要说吃得最彻底、最具江湖气的,

  菲李觉得还得是沈阳人,

  因为他们不仅吃鸡肉,

  连鸡架也要消灭干净。

  

  

  所谓的鸡架,就是鸡去掉鸡腿、

  鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胸等部位后,

  剩下的鸡骨架,

  在其他地方最多拿来吊高汤。

  

  要是再碰上曹操这种鄙视鸡肋的人物,

  指不定要有多嫌弃鸡架。

  

  但沈阳人却真的将鸡架吃出了花,

  甚至将鸡架吃成了沈阳的标志美食,

  有人说,茫茫人海中,

  只要有人手里拿着老雪花和鸡架,

  你就能断定他来自沈阳。

  

  其实提起沈阳,

  很多人最大的印象可能是:

  

  但除此之外,

  很多人或许不知道沈阳到底有多牛。

  

  沈阳有着2000多年的建城史,

  素有“一朝发祥地,两代帝王都”之称;

  

  它拥有全国最大夜市——

  兴顺夜市;

  

  它还被称为“东方鲁尔”,

  在工业领域内生产过N个“中国第一”。

  

  沈阳并不落后,

  它有钱,有文化,有科技,

  但即使如此,

  沈阳也曾经经历过阵痛和落寞,

  比如当年的下岗潮。

  

  在上世纪90年代,

  下岗潮冲击着无数的东北家庭,

  沈阳成为了当时受影响最大的城市,

  没有了稳定的经济来源,

  沈阳人的生活也变得拮据起来。

  

  在这样的情况下,

  吃肉就成了件奢侈的事情,

  反倒是作为鸡肉副产品的鸡架,

  在当时因为价格低廉,

  渐渐成为了沈阳人的最爱,

  将其和蔬菜同炖后,也能饱尝一顿肉味。

  

  同时东北人天生爱喝酒,

  沈阳人更是迷恋老雪花,

  而当时的人们发现,

  鸡架有味又有嚼头,

  简直是最好的下酒菜。

  

  一个鸡架几瓶啤酒,

  成为了当时沈阳人的宵夜标配。

  

  甚至到了后来,

  聪明的沈阳人开始意识到鸡架身上的商机,

  于是不少下岗工人开始以售卖鸡架谋生,

  在街边支上炉子,或炸或烤,

  鸡架就这样和沈阳人绑在了一起。

  

  到了现在,沈阳人的生活重新富裕了,

  但是吃鸡架的习惯却已经戒不掉了,

  并且实际上,鸡架并非“食之无味”的存在。

  

  鸡架肉少但并非没有肉,

  而且鸡骨头旁边的肉往往肉质更好。

  同时鸡架面积大,厚度薄,

  非常容易入味,

  无论是炖、熏、炸、烤、炒,

  都能做得有滋有味。

  

  因此在沈阳,

  鸡架是一种非常受欢迎且美味的存在,

  沈阳人吃鸡架的方式也绝对能馋哭所有人。

  

  

  

  

  

  

  现如今,鸡架已经成了沈阳的特色美食,

  仔细想想,

  如果古代的那些江湖人士来到现在,

  相信他们一定会爱上沈阳,

  因为那里的酒,那里肉,那里的烤鸡架,

  都带着一股江湖儿女的豪气。