简单易上手的几道美味家常菜,营养美味出锅就抢,家人特喜欢

  2019 樱桃小娱乐

  

  青椒炒猪心

  原料:猪心、青椒、红椒各1个,木耳5克

  调料:葱末、姜末各10克,精盐、味精各1/2小匙,料酒、水淀粉各4小匙,清汤2大匙,植物油、香油各适量。

  准备工作:

  1:木耳用温水浸泡至软,择洗干净,撕成小朵。

  2:青、红椒去蒂及籽,洗净,切成象眼片。

  3:猪心洗涤整理干净,先切成四块,再切成抹刀片,放入碗中。

  4:加入少许料酒、精盐腌渍入味,再加入水淀粉拌匀上浆。

  5:锅中加油烧热,下入猪心片滑熟,捞出沥油。

  制作步骤

  1:锅中加入底油烧至六成热,下入葱末、姜末爆炒出香味。

  2:放入木耳块和青红椒块,用旺火炒匀至熟。

  3:烹入料酒,再放入滑好的猪心片炒匀。加精盐和清汤调好口味,淋上香油,出锅装盘即成。

  

  椒油炝莴笋

  材料:莴笋、食盐、白糖、红尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油

  做法:

  1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸,嫩莴笋切丝,加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟。

  2、沥干水分,放入盘中。

  3、碗中加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀,调成料汁。

  4、锅中加油烧热,下入花椒、辣椒爆香。

  5、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀,将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋丝上即可。

  

  菠菜拌花生

  食材:菠菜,酒鬼花生米、蒜瓣,红辣椒,葱白,食盐,香油

  做法

  1、菠菜择好洗净,蒜瓣切末,辣椒和葱白切细丝;

  2、锅中水开后参加少量食盐,倒入菠菜焯烫1-2分钟,捞出冲凉沥干水份;

  3、锅中烧少数油,下蒜末稍煸一下,倒入装菠菜的盆中;

  4、参加花生米,葱丝,辣椒丝拌匀,加食盐调味,最终淋少量香油拌匀即可。

  

  番茄鱼片

  食材:番茄2个 /鱼片100g /豆腐1盒、姜片3片 /大蒜 /葱花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙、胡椒粉少量 /盐适量 /油 /番茄酱2汤匙

  做法

  1.番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块

  2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热,放入2汤匙(30ml)左右的油,放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒

  3.加入适量开水煮开、豆腐切成片,放入煮开、放入鱼片煮变色即可,加盐调味。

  

  青椒炒猪心

  原料:猪心、青椒、红椒各1个,木耳5克

  调料:葱末、姜末各10克,精盐、味精各1/2小匙,料酒、水淀粉各4小匙,清汤2大匙,植物油、香油各适量。

  准备工作:

  1:木耳用温水浸泡至软,择洗干净,撕成小朵。

  2:青、红椒去蒂及籽,洗净,切成象眼片。

  3:猪心洗涤整理干净,先切成四块,再切成抹刀片,放入碗中。

  4:加入少许料酒、精盐腌渍入味,再加入水淀粉拌匀上浆。

  5:锅中加油烧热,下入猪心片滑熟,捞出沥油。

  制作步骤

  1:锅中加入底油烧至六成热,下入葱末、姜末爆炒出香味。

  2:放入木耳块和青红椒块,用旺火炒匀至熟。

  3:烹入料酒,再放入滑好的猪心片炒匀。加精盐和清汤调好口味,淋上香油,出锅装盘即成。

  

  椒油炝莴笋

  材料:莴笋、食盐、白糖、红尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油

  做法:

  1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸,嫩莴笋切丝,加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟。

  2、沥干水分,放入盘中。

  3、碗中加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀,调成料汁。

  4、锅中加油烧热,下入花椒、辣椒爆香。

  5、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀,将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋丝上即可。

  

  菠菜拌花生

  食材:菠菜,酒鬼花生米、蒜瓣,红辣椒,葱白,食盐,香油

  做法

  1、菠菜择好洗净,蒜瓣切末,辣椒和葱白切细丝;

  2、锅中水开后参加少量食盐,倒入菠菜焯烫1-2分钟,捞出冲凉沥干水份;

  3、锅中烧少数油,下蒜末稍煸一下,倒入装菠菜的盆中;

  4、参加花生米,葱丝,辣椒丝拌匀,加食盐调味,最终淋少量香油拌匀即可。

  

  番茄鱼片

  食材:番茄2个 /鱼片100g /豆腐1盒、姜片3片 /大蒜 /葱花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙、胡椒粉少量 /盐适量 /油 /番茄酱2汤匙

  做法

  1.番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块

  2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热,放入2汤匙(30ml)左右的油,放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒

  3.加入适量开水煮开、豆腐切成片,放入煮开、放入鱼片煮变色即可,加盐调味。