美味的家常菜谱,地道的味道,能多吃好几碗饭

美味的家常菜,正宗的味道,可以吃几碗米饭

2019

辣鸡

成分:嫩鸡肉,辣椒干,辣椒,洋葱,姜酸,生粉,盐,鸡粉,红油,豆沙,酱油

实践:

1。买回鸡肉,去掉鸡肺,清洗干净,将刀切成小块,然后用盐,鸡肉粉,酱油,生粉和少许水制成。

2,将油倒入锅中,油温为6%,放下鸡块,轻轻搅拌,等到鸡块成型发黄,将其除去,油温为80%(绿烟后),然后将鸡肉块放回锅中,再次油炸。拆下机油控制开关一次。

3,将锅底油留在锅中,放入姜和大蒜片,干辣椒,胡椒和麝香,少许麝香豆酱,然后放入鸡肉,鸡粉,红油,葱和一些红油。中火和小火搅拌炒熟。

牛肉烂烂

实践

1。干燥的腐竹提前一天在软水中浸泡,切成几英寸,然后使用。蘑菇也要起泡并清洁后使用

2,牛筋飞扬的水(即牛筋放在冷水锅中,等待水滚开,继续燃烧2分钟,用冷水冲洗血液),沥干

3,另一个干净的锅,加牛肉腱和水,不加牛肉腱,适量放入八角,肉桂,洋葱,姜和酱油酒,大火煮开后,用小火煮至牛肉肌腱被砸碎。普通锅至少持续一小时

4。在此应注意的是,八角形肉桂等材料太长,使用汤时会产生药味。因此,我们需要去除中间的所有调味料,如果可能的话,最幸运的是,更换锅具,仅转移牛筋和汤水,并继续煮至牛筋捣烂

5。当可以用筷子轻松刺穿牛筋时,加入柔软的腐竹和蘑菇,继续煮10分钟,然后转至火上并收集一些汤。

6。最后,可以将少许芝麻油撒上切碎的葱或青椒。

辣白菜排骨

材料:排骨270克; 300克辣白菜;生姜;大蒜;葱花;两茶匙淀粉;一茶匙蚝油; 2茶匙料酒;一茶匙酱油;盐;

实践

1,调味料一:两茶匙淀粉,一茶匙蚝油,两茶匙料酒,一茶匙酱油和适量的盐;调料二:姜,蒜,葱花切碎;

2,将排骨放在干净的水中约20分钟,换水几次,洗净血液,沥干水分,放入碗中,加入调味料之一,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱。大约一小时;辣白菜切成块,姜切丝,大蒜切成块;

3。从油锅中,用筷子将腌制的肋骨夹在锅中(腌制后不要使用多余的汁液)。将猪排两面煎至金黄色;倒入约500毫升的热量。将生姜和大蒜放入水中,盖上盖子,煮约15分钟;

4。排骨煮至肉干基本干后,加入辛辣白菜,翻炒,再加入切碎的葱。搅拌均匀即可食用。

白头翁木耳杂菜

材料:适量的腐竹,木耳,少量菠菜,半个胡萝卜,大蒜的两端,一匙酱油,一匙老醋,几滴香油,少许煮熟的芝麻

实践

1。将木耳浸泡,清洗并捡起,然后将水煮沸。将大蒜切碎,将腐竹浸泡,然后将钻石切开。

2,胡萝卜切钻石,溺水,菠菜和水,菠菜也可以用其他绿叶蔬菜代替,例如:黄瓜,芹菜等。

3。所有材料准备好后,将它们放入一个大容器中,加入盐,酱油,老醋,蒜末,煮熟的芝麻面条,麻油。喜欢辣的可以加辣椒油。

4。混合均匀,根据自己的口味品尝适量的盐和醋,最后放在盘子上,然后在盘子上磨芝麻。

辣鸡

成分:嫩鸡肉,辣椒干,辣椒,洋葱,姜酸,生粉,盐,鸡粉,红油,豆沙,酱油

实践:

1。买回鸡肉,去掉鸡肺,清洗干净,将刀切成小块,然后用盐,鸡肉粉,酱油,生粉和少许水制成。

2,将油倒入锅中,油温为6%,放下鸡块,轻轻搅拌,等到鸡块成型发黄,将其除去,油温为80%(绿烟后),然后将鸡肉块放回锅中,再次油炸。拆下机油控制开关一次。

3,将锅底油留在锅中,放入姜和大蒜片,干辣椒,胡椒和麝香,少许麝香豆酱,然后放入鸡肉,鸡粉,红油,葱和一些红油。中火和小火搅拌炒熟。

牛肉烂烂

实践

1。干燥的腐竹提前一天在软水中浸泡,切成几英寸,然后使用。蘑菇也要起泡并清洁后使用

2,牛筋飞扬的水(即牛筋放在冷水锅中,等待水滚开,继续燃烧2分钟,用冷水冲洗血液),沥干

3,另一个干净的锅,加牛肉腱和水,不加牛肉腱,适量放入八角,肉桂,洋葱,姜和酱油酒,大火煮开后,用小火煮至牛肉肌腱被砸碎。普通锅至少持续一小时

4。在此应注意的是,八角形肉桂等材料太长,使用汤时会产生药味。因此,我们需要去除中间的所有调味料,如果可能的话,最幸运的是,更换锅具,仅转移牛筋和汤水,并继续煮至牛筋捣烂

5。当可以用筷子轻松刺穿牛筋时,加入柔软的腐竹和蘑菇,继续煮10分钟,然后转至火上并收集一些汤。

6。最后,可以将少许芝麻油撒上切碎的葱或青椒。

辣白菜排骨

材料:排骨270克; 300克辣白菜;生姜;大蒜;葱花;两茶匙淀粉;一茶匙蚝油; 2茶匙料酒;一茶匙酱油;盐;

实践

1,调味料一:两茶匙淀粉,一茶匙蚝油,两茶匙料酒,一茶匙酱油和适量的盐;调料二:姜,蒜,葱花切碎;

2,将排骨放在干净的水中约20分钟,换水几次,洗净血液,沥干水分,放入碗中,加入调味料之一,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱。大约一小时;辣白菜切成块,姜切丝,大蒜切成块;

3。从油锅中,用筷子将腌制的肋骨夹在锅中(腌制后不要使用多余的汁液)。将猪排两面煎至金黄色;倒入约500毫升的热量。将生姜和大蒜放入水中,盖上盖子,煮约15分钟;

4。排骨煮至肉干基本干后,加入辛辣白菜,翻炒,再加入切碎的葱。搅拌均匀即可食用。

白头翁木耳杂菜

材料:适量的腐竹,木耳,少量菠菜,半个胡萝卜,大蒜的两端,一匙酱油,一匙老醋,几滴香油,少许煮熟的芝麻

实践

1。将木耳浸泡,清洗并捡起,然后将水煮沸。将大蒜切碎,将腐竹浸泡,然后将钻石切开。

2,胡萝卜切钻石,溺水,菠菜和水,菠菜也可以用其他绿叶蔬菜代替,例如:黄瓜,芹菜等。

3。所有材料准备好后,将它们放入一个大容器中,加入盐,酱油,老醋,蒜末,煮熟的芝麻面条,麻油。喜欢辣的可以加辣椒油。

4。混合均匀,根据自己的口味品尝适量的盐和醋,最后放在盘子上,然后在盘子上磨芝麻。